Gebratene Enten-Foie-Gras,
frisch geernteter Feldsalat,
Nuss-Vinaigrette und Portwein-Jus 
 
Kabeljau-Rücken a la plancha,
gebratene Quinoa mit Kräutern
und Pinienkernen, Knoblauchemulsion 
 
Käseteller
oder
Im Ofen karamellisierter Braeburn-Apfel,
Crème brûlée Vanille
und Bourbonvanille-Eis