Escalope de foie gras de canard poêlée,
mâche de plein champs, vinaigrette à la noix
et jus au Porto
 
Dos de skrei à la plancha,
quinoa sauté aux herbes et pignons de pin,
émulsion à l'ail
 
Assiette de fromages affinés
ou
Pomme Braeburn caramélisé au four,
crème brûlée vanille
et glace vanille bourbon